Бананово-сливочный трайфл с цитрусом, изюмом и печеньем «амаретти»
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 579 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко300 мл
Яичный желток3 шт
Крахмал3 чайные ложки
Ванильный сахар15 г
Взбитые сливки250 мл
Сахарная пудра30 г
Амаретти150 г
Бананы2 шт
Киви2 шт
Апельсины1.5 шт
Лимонный сок50 мл
Коньяк15 мл
Изюм без косточек50 г
Приготовление
1
Сварите ванильный заварной крем: соедините желтки, ванильный сахар и крахмал, добавьте немного молока и перемешайте. Влейте смесь в оставшееся молоко, нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудите крем.
2
Отдельно взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
3
Нарежьте бананы, киви и апельсины. Изюм залейте кипятком и промойте. Соедините лимонный сок с коньяком (или амаретто) для пропитки.
4
Соберите трайфл слоями: пропитайте печенье «амаретти» цитрусовым сиропом, выложите ванильный крем, фрукты, взбитые сливки и изюм. Повторите слои по желанию.
5
При желании растопите шоколад с маслом на водяной бане и полейте верх десерта.
6
Уберите трайфл в холодильник минимум на 3-4 часа для пропитки и застывания.