Салат из печеных на гриле овощей
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 60 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свекла1 шт
Оливковое маслопо вкусу
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Цветная капуста0.333333333333333 шт
Тимьян1 стебель
Фенхель2 головки
Баклажаны1 шт
Спаржа1 пуч.
Лимонная цедра1 шт
Лимонный сок30 мл
Приготовление
1
Подготовьте гриль, создав зону непрямого нагрева, или разогрейте чугунную сковороду на среднем огне.
2
Свеклу смажьте маслом, приправьте солью и перцем, запекайте на непрямом огне около 45 минут до мягкости и легкого обугливания. Остудите, очистите и нарежьте дольками.
3
Цветную капусту смешайте с маслом, солью и перцем, заверните в фольгу вместе с веточкой тимьяна и запекайте 18–20 минут. Разверните и выложите на блюдо со свеклой.
4
Фенхель, баклажаны и спаржу смешайте с маслом, солью и перцем. Обжарьте на гриле до мягкости: баклажаны и спаржу 6–8 минут, фенхель 10–12 минут.
5
Соедините все овощи на одном блюде, сбрызните маслом и лимонным соком, посыпьте цедрой и аккуратно перемешайте. Подавайте в теплом виде.