Суп-пюре из моркови

Натереть морковь на мелкой или средней терке, а репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, периодически помешивая.

Добавить к луку морковь и обжаривать еще около 1 минуты.

Влить в сковороду бульон, добавить нарезанный плавленый сыр, соль и черный молотый перец.

Довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до мягкости овощей примерно 10 минут.

Измельчить готовый суп погружным блендером до однородного пюре.

Подавать горячим, посыпав сверху хрустящими сухариками.