Зеленые щи
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 179 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина с костями500 г
Картофель4 шт
Лук1 головка
Морковь1 шт
Щавель200 г
Зеленый лукпо вкусу
Куриное яйцо2 шт
Сливочное масло30 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Сварите говядину на кости до готовности, приправив бульон солью по вкусу.
2
Нарежьте картофель мелкими кубиками, а лук мелко покрошите.
3
В сковороде растопите сливочное масло вместе с растительным, добавьте кубики моркови и обжарьте до золотистой корочки.
4
Добавьте лук к моркови и тушите около 2 минут, затем переложите зажарку в бульон.
5
Тщательно промойте щавель и зеленый лук, мелко нашинкуйте их и отправьте в кастрюлю.
6
В отдельной миске слегка взбейте куриное яйцо и тонкой струйкой вливайте его в суп, постоянно помешивая.
7
Отделите готовое мясо от кости, разберите на волокна и добавьте в щи непосредственно перед подачей.