Японский омлет с рисом и курицей (оякодон)

Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.

Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте соевый соус.

Когда соус закипит, добавьте лук и посыпьте сахаром. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты.

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, сохраняя сочность.

Добавьте курицу в сковороду, перемешайте с соусом. Переверните ломтики, когда они побелеют с одной стороны, и потушите еще пару минут.

Взбейте яйца в отдельной миске до однородности (соль не нужна).

Вылейте яичную смесь на сковороду, равномерно покрыв мясо. Накройте крышкой и готовьте без помешивания, пока яйца не схватятся.

Выложите теплый рис горкой на тарелку, сверху положите омлет. Подавайте горячим, украсив зеленым луком.