Кофейный манный пудинг с шоколадной прослойкой
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 456 ккалфранцузская
Ингредиенты
Манная крупа0.33 стаканов
Сахар5 столовых ложек
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Растворимый эспрессо1 чайная ложка
Какао-порошок2 столовые ложки
Темный шоколад 55%50 г
Сливочное масло40 г
Молоко250 мл
Приготовление
1
В сотейнике доведите до кипения 300 мл молока, 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. ванильного экстракта на среднем огне.
2
Добавьте 1 ч. л. растворимого эспрессо и хорошо перемешайте.
3
Тонкой струйкой всыпьте манную крупу и варите, постоянно помешивая, 7–8 минут до очень густой консистенции.
4
Снимите пудинг с огня, накройте крышкой и отставьте в сторону.
5
Растопите тёмный шоколад на водяной бане, добавьте 40 г мягкого сливочного масла и перемешайте до однородности.
6
В турке вскипятите 30 мл молока, добавьте 2 ст. л. какао-порошка и 3 ст. л. сахара, варите 2–3 минуты.
7
Смешайте шоколадную массу с какао-соусом до однородности и слегка остудите.
8
Разложите манный пудинг и шоколадный соус по креманкам чередующимися слоями.
9
Накройте креманки пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь.