Нутовая мука

Размельчите нут в кофемолке или мельнице до состояния муки, затем просейте, чтобы удалить крупные частицы. Для более насыщенного вкуса можно предварительно прокалить нут в духовке при высокой температуре около 10 минут перед измельчением.

Для приготовления фаринаты растворите соль в воде и постепенно вмешайте в нутовую муку до образования однородного теста. Накройте тесто плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

Добавьте в тесто половину оливкового масла и хорошо перемешайте. Смажьте противень оставшимся маслом и вылейте на него тесто.

Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке примерно 20 минут до готовности.