Банановый тарт с кофейным кремом
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 372 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный желток1 г
Вареное сгущенное молоко200 г
Сливочное масло50 г
Пшеничная мука100 г
Сахар2 чайные ложки
Бананы2 шт
Сливки 25%-ные200 мл
Сыр маскарпоне150 г
Растворимый кофе1 чайная ложка
Сахарная пудра1 столовая ложка
Молотый кофе1 г
Приготовление
1
Смешайте в блендере сливочное масло и муку до состояния мелкой крошки, добавьте сахар.
2
Добавьте яичный желток, быстро соберите тесто в шар, не вымешивая долго.
3
Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
4
Разогрейте духовку до 170–180°C, раскатайте тесто и выложите в форму.
5
Выпекайте основу 15 минут, затем полностью остудите.
6
Нарежьте бананы кружочками толщиной 0,5–0,7 см.
7
На остывшую основу нанесите слой варёного сгущённого молока и разложите бананы внахлёст.
8
Отдельно взбейте сливки, маскарпоне, сахарную пудру и растворимый кофе до пышной массы.
9
Выложите крем поверх бананов, разровняйте и посыпьте молотым кофе.
10
Уберите тарт в холодильник на ночь для пропитки и стабилизации вкуса.