Артишоки в маринаде
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 334 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Петрушка3 стебля
Подсолнечное масло9 столовых ложек
Артишоки12 шт
Белый винный уксус3 столовые ложки
Лимон1 шт
Приготовление
1
Смешайте воду с соком половины лимона в большой миске.
2
Подготовьте артишоки: срежьте стебли, удалите тёмные внешние листья и обрежьте острые кончики.
3
Разрежьте артишоки пополам, вырежьте жёсткое волокно внутри и сбрызните мякоть соком второй половинки лимона.
4
Погрузите подготовленные овощи в лимонную воду, чтобы они не потемнели.
5
Отварите артишоки в подсоленной воде около 25 минут на медленном огне под крышкой, пока листья не начнут легко отделяться.
6
Слейте воду, перевернув овощи вверх дном, и дайте им немного остыть.
7
Выложите артишоки на тарелку разрезом вверх, полейте эмульсией из белого винного уксуса, соли и подсолнечного масла, украсьте петрушкой.