Томатный крем-суп с нутом и кумином
⏱ 25 мин🍽 8 порц.🔥 246 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Вяленые помидоры в оливковом масле280 г
Семена кумина (зира)2 столовые ложки
Красный лук2 головки
Чеснок4 зуб.
Томатный соус пассата560 г
Измельченный свежий тимьян2 столовые ложки
Овощной бульон1 л
Консервированный нут410 г
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
В кастрюле нагрейте оливковое масло из банки с вялеными томатами и обжарьте мелко нарезанный красный лук 6–8 минут, пока он не станет мягким.
2
Добавьте тимьян, чеснок и кумин, готовьте 3–4 минуты до появления аромата.
3
Влейте пассату и овощной бульон, добавьте нут и нарезанные вяленые томаты с оставшимся маслом. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут.
4
Пробейте суп блендером до однородной консистенции.
5
Отрегулируйте вкус солью и перцем, разлейте по мискам, добавьте сметану и посыпьте свежемолотым перцем.