Белый мед

Залейте мед 8 литрами кипятка в эмалированной ёмкости и оставьте настаиваться на сутки.

На следующий день доведите смесь до кипения и варите в течение часа.

Добавьте хмель и повторно прокипятите жидкость 4–5 раз с небольшими перерывами.

После остывания до комнатной температуры перелейте напиток в герметичный бочонок, добавив кардамон и желатин, предварительно растворённый в воде.

Оставьте бродить и настаиваться 15–20 дней, затем разлейте по бутылкам и плотно закройте.

Храните в прохладном месте около 3 месяцев до готовности к употреблению.