Говядина в пяти специях
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 884 ккалкитайская
Ингредиенты
Куриные кости1 кг
Свиные кости1 кг
Имбирь100 г
Херес100 мл
Говядина800 г
Зеленый лук7 стеблей
Коньяк50 г
Соевый соус50 мл
Сахар125 г
Сольщепот.
Китайские пряности «Пять специй»10 г
Приготовление
1
Залейте куриные и свиные кости 5 литрами кипятка, добавьте имбирь, херес и 5 стеблей зелёного лука. Варите на медленном огне 3 часа, периодически снимая пену и жир.
2
Нарежьте говядину (желательно рump) тонкими ломтиками.
3
Мелко нашинкуйте 2 стебля зелёного лука. Добавьте лук и мясо в кастрюлю, влийте коньяк и 2 литра приготовленного бульона. Варите после закипания 25 минут.
4
Добавьте соль, соевый соус, смесь «пять специй» и сахар. Продолжайте варить ещё 20 минут.
5
Достаньте мясо, дайте ему остыть. Подавайте с бульоном или с нарезанным зелёным луком, кунжутным маслом и лимонным соком.