Гусь с брусникой
⏱ 360 мин🍽 10 порц.🔥 671 ккалрусская
Ингредиенты
Гусиная грудка2.5 кг
Красное сухое вино1 стак.
Брусника200 г
Репчатый лук200 г
Прованские травы1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Свежая мята1 веточ.
Приготовление
1
Если брусника замороженная, дайте ей полностью оттаять.
2
Натрите гусиные грудки черным перцем и прованскими травами, залейте красным вином и оставьте мариноваться на 2-3 часа.
3
Выложите маринованное филе в глубокую жаропрочную форму или утятницу, добавьте нарезанный репчатый лук.
4
Разомните бруснику до состояния пюре и равномерно распределите по мясу.
5
Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке около 2 часов, периодически доставая форму и поливая гусь выделившимся соком и жиром.
6
Нарежьте готовое мясо на порционные куски, подавайте с соусом из формы и украсьте свежей мятой.