Тайский куриный суп том кха гай
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 436 ккалазиатская
Ингредиенты
Кокосовое молоко6 стаканов
Куриная грудка400 г
Галангал1 шт
Лимонная трава3 шт
Репчатый лук1 шт
Помидоры2 шт
Листья лайма6 шт
Вешенки200 г
Тайский острый перец птичий глаз5 шт
Соль0.5 столовых ложек
Сок лаймапо вкусу
Кинза1 пуч.
Приготовление
1
Подготовьте все ингредиенты, нарезав галангал тонкими полосками, а лемонграсс очистив от внешней шелухи.
2
В сотейнике разогрейте половину кокосового молока на среднем огне, добавьте галангал и лемонграсс.
3
Нарежьте куриные грудки средними кубиками и добавьте в молоко, когда оно начнет кипеть, затем влейте оставшееся кокосовое молоко и убавьте огонь до минимума.
4
Нарежьте чили кольцами и добавьте в суп.
5
Промойте вешенки, разберите на отдельные грибы и добавьте в суп вместе с луком, аккуратно перемешивая в одном направлении, чтобы молоко не свернулось.
6
Добавьте крупно нарезанные помидоры и порванные листья лайма, когда суп закипит.
7
Варите на медленном огне 10 минут, не допуская активного кипения.
8
Снимите с огня, добавьте сок лайма и соль по вкусу, затем подавайте.