Тирамису без яиц
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 504 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливки 35%-ные250 мл
Сыр маскарпоне250 г
Сахарпо вкусу
Вода250 мл
Агар-агар1.5 чайных ложек
Топленое масло50 г
Печенье8 шт
Приготовление
1
Смешайте печенье с растопленным сливочным маслом до однородной массы и распределите её по дну прямоугольной формы слоем около 0,5 см, отправив в морозилку для застывания.
2
Замочите агар-агар в холодной воде на время подготовки остальных ингредиентов.
3
Взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков, затем аккуратно вмешайте маскарпоне на низкой скорости и уберите в холодильник.
4
Растопите агар-агар на огне, постоянно помешивая до закипания, чтобы избежать комочков и оседания на стенках.
5
Снимите агар с огня и медленно влейте его в сливочно-сырную смесь, перемешивая до однородности.
6
Достаньте застывшую основу из морозилки и залейте её подготовленным кремом.
7
Поставьте десерт в холодильник примерно на час до полного застывания агара.
8
Перед подачей посыпьте верх какао-порошком.