Чашушули
⏱ 60 мин🍽 7 порц.🔥 302 ккалкавказская
Ингредиенты
Говядина1 кг
Репчатый лук250 г
Помидоры350 г
Чеснок2 зуб.
Лавровый лист2 шт
Кинза1 пуч.
Базилик1 пуч.
Уцхо-сунели0.5 чайных ложек
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Шафран0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте говядину небольшими кубиками, а лук, чеснок и зелень — мелкими кусочками.
2
Помидоры разрежьте пополам, удалите лишнюю жидкость и мелко нашинкуйте.
3
Соедините мясо и лук в кастрюле, добавьте полстакана воды и тушите до мягкости, периодически подливая горячую воду.
4
Введите в почти готовое мясо помидоры и продолжайте тушить до полной готовности.
5
Добавьте чеснок, зелень, уцхо-сунели, кориандр, шафран, соль и красный перец. Проварите еще 10 минут.
6
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут.