Тыквенный рулет с шоколадной пастой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 591 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука60 г
Молотый миндаль60 г
Разрыхлитель2 г
Карамельный сироп20 мл
Молоко70 мл
Подсолнечное масло70 мл
Тыквенное пюре120 г
Тростниковый сахар60 г
Куриное яйцо4 шт
Сольщепот.
Лимонный сок0.3 чайных ложек
Nutella®60 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C и застелите противень 30х40 см пергаментом.
2
Смешайте сухие ингредиенты: муку, молотый миндаль и разрыхлитель.
3
В отдельной ёмкости соедините карамельный сироп, молоко, масло и тыквенное пюре.
4
Добавьте сухую смесь к жидкой, перемешайте и вмешайте яичные желтки.
5
Отдельно взбейте белки с солью и лимонным соком до устойчивых пиков, постепенно всыпая тростниковый сахар.
6
Аккуратно введите в тесто белковую массу в три приёма, не разрушая пену.
7
Равномерно распределите тесто на противне и выпекайте 15 минут.
8
Достаньте корж, дайте немного остыть и переверните на новый лист пергамента.
9
Снимите старую бумагу и обрежьте тёмные края по периметру.
10
Смажьте корж шоколадной пастой и плотно сверните в рулет.
11
Охладите десерт в холодильнике около часа, затем нарежьте на порционные куски.