Мясная запеканка «Боботи»
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 765 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Сахар1.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Чеснок2 головки
Лавровый лист4 шт
Карри1 столовая ложка
Мускатный орех0.5 чайных ложек
Говяжий фарш1 кг
Молотый кориандр1 чайная ложка
Куркума1 столовая ложка
Абрикосовый джем2.5 столовые ложки
Красный винный уксус150 мл
Черствый белый хлеб3 куска
Молотый имбирь0.5 чайных ложек
Лук2 головки
Чатни1.5 чайных ложек
Жирные сливки125 мл
Йогурт125 мл
Куриное яйцо3 шт
Растительное масло50 мл
Свежий перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до мягкости.
2
Добавьте специи (карри, кориандр, мускатный орех, имбирь, куркуму), прогрейте 3 минуты, затем влейте уксус, добавьте джем, чатни и сахар, готовьте ещё 5 минут.
3
Размочите хлеб в кипятке, отожмите и смешайте с говяжьим фаршем.
4
Соедините мясную смесь с луковой заправкой и готовьте до изменения цвета мяса.
5
Переложите массу в форму, сверху положите лавровый лист.
6
Смешайте подогретые сливки с йогуртом, яйцами, солью и перцем.
7
Залейте соусом запеканку и выпекайте при 190°C около 45 минут до золотистой корочки.
8
Подавайте с рисом, приправленным корицей и куркумой, бананами и помидорами.