Тыквенный суп-пюре
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 302 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква1.2 кг
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Бульон1 л
Сливки 30%-ные200 мл
Петрушка10 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый имбирьпо вкусу
Молотый кардамонпо вкусу
Приготовление
1
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте крупными кубиками (3-4 см).
2
Нарежьте лук полукольцами.
3
Выложите тыкву, лук и целые зубчики чеснока в кастрюлю, залейте бульоном.
4
Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут до мягкости тыквы.
5
Снимите с огня и пробейте суп погружным блендером до однородности.
6
Добавьте соль, перец, имбирь и кардамон. Влейте сливки, оставив немного для подачи.
7
Мелко порубите петрушку.
8
Разлейте суп по тарелкам, украсьте сливками и петрушкой.