Пшенная каша с раковыми шейками
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 1273 ккалрусская
Ингредиенты
Пшено150 г
Вода400 мл
Сливки 33%-ные300 мл
Сливочное масло80 г
Раки500 г
Репчатый лук1 головка
Укроп3 веточки
Лавровый лист1 шт
Черный перец горошком6 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Тщательно промойте пшено в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.
2
Очистите раков щеткой под холодной водой и отберите только свежих.
3
Вскипятите подсоленную воду с лавровым листом, перцем горошком и стеблями укропа.
4
Варите раков в кипящей воде до изменения цвета и полной готовности.
5
Достаньте раков, остудите, отделите шейки и удалите кишечную жилку.
6
Обжарьте пшено на части сливочного масла до орехового аромата.
7
Добавьте воду и сливки, посолите и варите кашу на слабом огне до кремовой консистенции.
8
Припустите мелко нарезанный лук на оставшемся сливочном масле до прозрачности.
9
Добавьте раковые шейки к луку и аккуратно прогрейте на слабом огне.
10
Смешайте кашу с раковыми шейками и луком, подавайте горячей, посыпав укропом.