Чизкейк с шоколадом

Взбейте два яйца с двумя столовыми ложками сахара на водяной бане до побеления и увеличения в объеме.

Замоченный желатин (10 г) растворите в 2-3 столовых ложках кипятка.

Снимите яичную смесь с огня, продолжая взбивать, добавьте желатин, взбитые сливки и сыр Филадельфия.

Перелейте сырный крем в смоченную водой форму и уберите в холодильник до застывания.

Повторите процесс взбивания двух яиц с двумя ложками сахара на водяной бане.

Растопите шоколад и вмешайте в него 5 г заранее замоченного желатина.

Соедините шоколадную смесь со взбитыми яйцами и сливками, затем выложите на застывший сырный слой.

Перед подачей на 2 минуты опустите форму в горячую воду, выложите чизкейк на блюдо и украсьте шоколадной стружкой.