Фокачча с орегано

Активируйте сухие дрожжи в тёплой воде, следуя указаниям на упаковке.

Смешайте в миске муку, соль и сушёный орегано, сделайте углубление и влейте дрожжевой раствор.

Перемешивайте вилкой от центра к краям, затем вымешивайте руками 2–3 минуты.

Добавьте оливковое масло и вымешивайте ещё 2–3 минуты, добавляя муку только при необходимости.

Накройте тесто плёнкой или влажным полотенцем и оставьте в тепле на 30–40 минут для подъёма.

Разогрейте духовку до 250°C, смажьте пергамент маслом и присыпьте мукой.

Аккуратно сформируйте прямоугольную фокаччу на пергаменте, сохраняя воздушные пузырьки.

Сделайте проколы вилкой и выпекайте до золотистой корочки.