Палтус том-ям
⏱ 55 мин🍽 4 порц.🔥 530 ккалазиатская
Ингредиенты
Палтус600 г
Мисо-паста50 г
Сливочное масло50 г
Кокосовое молоко400 мл
Куркума5 г
Паста том ям100 г
Лимонный сок5 мл
Перец чили5 г
Кенийская фасоль50 г
Бобы эдамамэ50 г
Цукини50 г
Капуста брокколи50 г
Оливковое масло5 мл
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте мисо-пасту со сливочным маслом в блендере до однородности, чтобы получить мисо-масло.
2
Смешайте в кастрюле куркуму, кокосовое молоко, пасту том-ям и мелко нарезанный чили. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне 20 минут.
3
Обжарьте кенийскую фасоль, эдамаме, цукини и брокколи на оливковом масле на сильном огне около 2 минут.
4
Снимите кожу со стейка палтуса, смажьте рыбу мисо-маслом и запеките в духовке при 180 градусах 10 минут.
5
Выложите соус том-ям на тарелку, сверху положите запеченный палтус, а на рыбу — овощное соте.