Салат из перцев на гриле с чечевицей
⏱ 10 мин🍽 6 порц.🔥 200 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)20 г
Зеленый сладкий перец1 шт
Желтый сладкий перец1 шт
Красный сладкий перец1 шт
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Репчатый лук1 головка
Зелено-коричневая чечевица1.5 стаканов
Лавровый лист1 шт
Сливовидные помидоры120 г
Зеленый лук35 г
Сок лайма0.3 стаканов
Маслины без косточек50 г
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Молотые семена фенхеля1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
2
Разрежьте сладкие перцы на четыре части, удалите семена, сбрызните маслом и обжарьте на гриле кожей вниз около 12 минут до появления подпалин. Посолите, поперчите, заверните в пакет на 15 минут, затем снимите кожицу и нарежьте кусочками.
3
Отварите чечевицу в подсоленной воде вместе с половинкой репчатого лука и лавровым листом на среднем огне около 20 минут до мягкости. Слейте воду, уберите лук и лавровый лист, добавьте чечевицу к перцам и перемешайте.
4
Добавьте в миску нарезанные сливовидные помидоры, зеленый лук, кинзу, сок лайма, маслины, оливковое масло и молотые семена фенхеля. Тщательно перемешайте и подавайте.