Лосось с соусом из кукурузы, помидоров и авокадо
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 615 ккалазиатская
Ингредиенты
Молодые початки кукурузы2 шт
Помидоры2 шт
Авокадо2 шт
Красный лук0.5 головок
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Лимонный сок2 столовые ложки
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Филе лосося4 шт
Растительное маслопо вкусу
Креольская смесь специй0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Отварите молодые початки кукурузы в кипящей воде около 4 минут до мягкости, затем слегка остудите и срежьте острым ножом зерна.
2
Смешайте кукурузу с мелко нарезанными помидорами, авокадо, красным луком и петрушкой, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем.
3
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
4
Смажьте филе лосося растительным маслом, посыпьте креольской смесью специй, солью и перцем, затем обжарьте кожей вниз 4–5 минут с каждой стороны до готовности.
5
Выложите рыбу на тарелку, сверху распределите свежий кукурузно-авокадовый соус и подавайте сразу.