Хумус из тыквы с гранатом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 283 ккалвосточная
Ингредиенты
Тыква500 г
Оливковое масло95 мл
Тахини50 г
Грецкие орехи50 г
Листья кинзы (кориандра)20 г
Кумин (зира)1 г
Сироп из фиников15 мл
Сумах1 г
Сольпо вкусу
Зерна граната10 г
Приготовление
1
Нарежьте тыкву на сегменты, сбрызните оливковым маслом и посолите.
2
Обжарьте зира на сухой сковороде до появления аромата.
3
Порубите кинзу и грецкие орехи.
4
Заверните тыкву в фольгу и запекайте в духовке при 240°C около 40 минут, пока она не станет очень мягкой.
5
Полностью остудите тыкву и переложите в блендер.
6
Добавьте тахини, оставшееся оливковое масло, обжаренную зиру, часть кинзы и орехи. Взбейте до состояния грубой пасты.
7
Выложите пасту в миску, полейте финиковым сиропом, посыпьте сумахом, свежей кинзой и сбрызните маслом.
8
Украсьте зернами граната и подавайте с тёплой питой, шоти или поджаренным багетом.