Шоколадный трюфель «Гран Марнье» (Grand Marnier)

В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сливки и апельсиновые корки, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

Уберите корки, добавьте шоколад, ликер Гран Марнье и апельсиновый экстракт, перемешайте до однородности.

Охладите массу в холодильнике, периодически помешивая, чтобы она оставалась гладкой.

Перед формовкой дайте массе постоять 10 минут при комнатной температуре для размягчения.

Сформируйте шарики чайной ложкой, при желании обваляйте в растопленном шоколаде для лучшей свежести, затем обсыпьте какао-порошком.

Готовые трюфели уберите в холодильник до подачи.