Пирог с тушеной капустой и острым перцем
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 540 ккалитальянская
Ингредиенты
Белокочанная капуста1 шт
Оливковое масло50 мл
Сливочное масло250 г
Молоко1 стак.
Сольпо вкусу
Пшеничная мука500 г
Сахар2 столовые ложки
Сухие дрожжи3 столовые ложки
Томатная паста4 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Паприка2 чайные ложки
Прованские травыпо вкусу
Перец чили1 чайная ложка
Сливки 20%-ные100 мл
Тертый сыр пармезан100 г
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, соль, сахар и дрожжи, затем добавьте размягченное сливочное масло и разотрите до крошки. Влейте молоко, замесите тесто, накройте и оставьте в тепле на 30 минут.
2
Нашинкуйте капусту, обдайте подсоленным кипятком на 15 минут и хорошо отожмите.
3
На сковороде растопите оставшееся масло, обжарьте капусту на сильном огне 10 минут. Добавьте специи, сахар, соль, томатную пасту и сливки, затем тушите 15 минут до мягкости.
4
Раскатайте поднявшееся тесто в два пласта: нижний чуть толще и больше по размеру. Выложите остывшую капусту на нижний пласт, посыпьте пармезаном, накройте верхним пластом и защипните края.
5
Сделайте отверстия зубочисткой и выпекайте при 180 градусах около 30 минут.