Салат из черной чечевицы «белуги» с козьим сыром и маринованной тыквой
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 198 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)по вкусу
Чеснок4 зуб.
Оливковое маслопо вкусу
Зеленый перец чили1 шт
Красный лук3 головки
Чечевица «белуга»300 г
Козий сыр150 г
Мед1 столовая ложка
Тыква200 г
Бальзамический уксуспо вкусу
Приготовление
1
Отварите черную чечевицу в холодной воде около 20 минут до состояния аль денте, затем промойте.
2
Смешайте чечевицу с мелко нарезанным красным луком и свежей кинзой.
3
Приготовьте заправку: соедините оливковое масло и бальзамический уксус (1:3), добавьте измельченный чеснок, перец чили, соль и смесь перцев.
4
Нарежьте козий сыр небольшими брусочками.
5
Аккуратно перемешайте чечевицу с заправкой и сыром руками.
6
Сверху выложите маринованную тыкву.
7
Обжарьте полукольца лука, слегка обвалянные в муке, во фритюре до хруста.
8
Подавайте салат, украсив хрустящим луком.