Сливочный крем суп из грибов с курицей

Нарежьте картофель кубиками, лук мелко, морковь натрите на крупной терке, а шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.

В кастрюле на среднем огне сварите бульон: сначала положите куриное филе и варите 5–7 минут, затем добавьте картофель и варите до готовности мяса и полуготовности овощей.

Пока варится бульон, на сильном огне обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте 3 минуты, затем добавьте грибы и жарьте еще 5 минут.

Выключите огонь, достаньте из бульона курицу и весь картофель. Половину картофеля отправьте в зажарку, вторую половину оставьте.

Измельчите в блендере зажарку с половиной картофеля до состояния пюре. Нарежьте остывшее куриное филе кубиками.

Верните в бульон курицу, оставшийся картофель и пюре из грибов. Всыпьте натертый плавленый сырок и помешивайте до полного растворения.

Посолите, поперчите по вкусу. При подаче украсьте зеленью и подавайте с сухарями из черного хлеба.