Шахматная курица ( Frango xadrez)

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем отложите в сторону.

Нарежьте красный, желтый и зеленый сладкий перец и быстро обжарьте на сильном огне до легкой корочки, не давая им почернеть. Снимите со сковороды.

Нарежьте куриное филе крупными кусками и обжарьте на сильном огне до румяной корочки, после чего добавьте соевый соус.

Верните лук и перец в сковороду, добавьте чеснок, нарезанные кубиками помидоры и тушите около 3 минут. При желании влейте немного сухого белого вина, отрегулируйте соль по вкусу.

Промойте жареный арахис, добавьте его к блюду и варите еще 3 минуты. В конце вмешайте рубленую петрушку и базилик.