Суп-лапша с грибами
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 350 ккалрусская
Ингредиенты
Сушеные грибы15 г
Лапша80 г
Морковь40 г
Репчатый лук40 г
Корень петрушки10 г
Растительное масло20 мл
Бульон900 мл
Пшеничная мука90 г
Вода30 мл
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Замочите сушеные грибы в воде, затем промойте и отправьте вариться в кипящий бульон или воду.
2
Просейте муку, сделайте углубление, добавьте яйцо, соль и воду, замесите крутое тесто.
3
Дайте тесту отдохнуть 20-30 минут, затем раскатайте его тонко и нарежьте полосками шириной 5-6 см.
4
Сложите полоски в 6 слоев и нарежьте их мелкой лапшой шириной 2-3 мм.
5
Подсушите лапшу, просейте от лишней муки и добавьте в суп за 10-15 минут до готовности.
6
Обжарьте на растительном масле морковь, лук и корень петрушки, затем добавьте эту зажарку в суп.
7
Варите суп до готовности лапши, посолите по вкусу.
8
Подавайте горячим со сметаной и свежей зеленью.