Нежный творожный чизкейк
⏱ 70 мин🍽 5 порц.🔥 738 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мягкий творог600 г
Сметана 35%-ная120 г
Печенье савоярди350 г
Куриное яйцо3 шт
Сахар160 г
Сливочное масло120 г
Лимонная цедра1 столовая ложка
Ванилинпо вкусу
Приготовление
1
Измельчите печенье в мелкую крошку, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до состояния влажного песка.
2
Выложите массу в разъемную форму, формируя плотное дно и бортики высотой около 3 см, хорошо утрамбуйте и уберите в холодильник на 30 минут.
3
Взбейте яйца с сахаром до увеличения объема и посветления, затем аккуратно соедините с перетертым творогом на минимальной скорости миксера.
4
Добавьте сметану и лимонную цедру, взбивайте еще 2 минуты до однородности.
5
Перелейте творожную смесь в подготовленную форму и запекайте при строго 170 градусах около 50 минут, пока края не схватятся, а центр будет слегка дрожать.
6
Остудите чизкейк в приоткрытой духовке, затем уберите в холодильник минимум на 2–4 часа. Подавайте со свежими фруктами или джемом.