Рататуй с тимьяном и розмарином
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 379 ккалфранцузская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Сольпо вкусу
Цукини2 шт
Чеснок3 зуб.
Помидоры3 шт
Сладкий перец3 шт
Оливковое масло6 столовых ложек
Сушеный розмарин1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сушеный тимьян1 чайная ложка
Приготовление
1
Очистите баклажаны, нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 10-15 минут, затем обсушите.
2
Нарежьте цукини кружочками, лук полукольцами, чеснок пропустите через пресс.
3
Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Перец нарежьте соломкой.
4
Обжарьте баклажаны на сковороде в 3-4 ст. л. оливкового масла 2-3 минуты.
5
В огнеупорную форму налейте оставшееся масло, обжарьте лук с чесноком, затем снимите с огня.
6
Выложите половину баклажанов, затем слоями цукини, помидоры и перец. Посолите, поперчите, посыпьте розмарином и тимьяном.
7
Сверху выложите оставшиеся баклажаны.
8
Запекайте в разогретой до 170-180°C духовке 20 минут.