Салат из овощей на гриле и феты

Разогрейте духовку до 200°C.

Обдайте сливовидные помидоры кипятком на 1 минуту, снимите кожицу, разрежьте пополам, выложите на противень разрезом вверх, приправьте солью, перцем и 1 ст. л. оливкового масла.

Запекайте помидоры в верхней части духовки 50–60 минут, затем остудите.

Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 1 см, посолите с обеих сторон и оставьте на 20 минут.

Промокните баклажаны бумажным полотенцем, смажьте 1 ст. л. оливкового масла и щедро поперчите.

Смажьте сковороду-гриль маслом, разогрейте на сильном огне и обжарьте баклажаны по 2,5 минуты с каждой стороны до корочки (всего около 20 минут).

В миске смешайте оставшиеся 6 ст. л. оливкового масла, нарезанный базилик и бальзамический уксус.

Залейте баклажаны заправкой, перемешайте и оставьте мариноваться в прохладе до подачи.

Разложите салатные листья по тарелкам, сверху выложите помидоры и баклажаны, чередуя с тонкими ломтиками феты.

Сбрызните салат оставшимся маринадом, добавьте по 1 ст. л. крем-фреша и присыпьте паприкой.