Шоколадный чизкейк с фундуком
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 566 ккалфранцузская
Ингредиенты
Темный шоколад200 г
Сыр маскарпоне250 г
Фундук160 г
Изюм50 г
Золотистый мелкий сахар40 г
Мягкий творог200 г
Куриное яйцо2 шт
Овсяное печенье110 г
Сливочное масло25 г
Сливки2 столовые ложки
Какао-порошок1 чайная ложка
Приготовление
1
Разомните овсяное печенье в мелкую крошку, а фундук обжарьте в духовке 5 минут при умеренном нагреве. Остудите и измельчите 50 г орехов.
2
Смешайте печенье, молотый фундук и размягченное сливочное масло. Плотно утрамбуйте основу в форму и выпекайте 20 минут при 200°C.
3
Снизьте температуру духовки до 150°C. Тем временем расплавьте половину шоколада.
4
В миске соедините маскарпоне и мягкий творог, добавьте слегка взбитые яйца и мелкий сахар. Перемешайте до однородности, влейте растопленный шоколад и взбейте.
5
Вмешайте в крем изюм и целые ядра фундука. Перелейте начинку в подготовленную форму и запекайте 1,5 часа. Дайте чизкейку полностью остыть в выключенной духовке.
6
Расплавьте оставшийся шоколад, разлейте по тарелке и уберите в холодильник на 45 минут. Затвердевший шоколад нарежьте тонкими завитками.
7
Украсьте остывший десерт шоколадными завитками и посыпьте какао-порошком. Подавайте со взбитыми сливками.