Соевое молоко

Замочите 125 г соевых бобов в воде на 10–16 часов (или на 6–8 часов, если планируете очищать их от шелухи).

Слейте воду для замачивания. Чтобы убрать травянистый привкус, проварите влажные бобы в микроволновке 2 минуты.

Измельчите бобы в блендере, добавив 1 литр воды, до состояния однородной кашицы.

Протрите смесь через марлю или специальный фильтр, отделив жидкость от жмыха (окары).

Доведите объем жидкости до 1 литра чистой воды и варите на среднем огне 5–10 минут.

Остудите готовое соевое молоко и храните в холодильнике не более 3 суток.