Хлеб с водорослями
⏱ 240 мин🍽 8 порц.🔥 215 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Непросеянная мука250 г
Сольпо вкусу
Вода340 мл
Свежие дрожжи10 г
Водоросли вакамэ10 г
Приготовление
1
Замочите вакамэ в воде до размягчения.
2
Смешайте пшеничную и непросеянную муку, втирайте свежие дрожжи до состояния крошки.
3
Добавьте соль, воду и подготовленные водоросли, замесите тесто.
4
Сформируйте шар, накройте и оставьте на 1 час для расстойки.
5
Выложите тесто, сформируйте шар повторно, накройте и дайте подойти 45 минут.
6
На присыпанной мукой поверхности сформируйте батон.
7
Переложите его на противень, застеленный мукой и полотенцем, швом вниз, и оставьте на 1 час.
8
Разогрейте духовку до 250°C.
9
Переворачивая противень, переложите батон на него, сделайте надрез сверху.
10
Сбрызните стенки духовки водой, поместите батон и выпекайте около 45 минут.