Баклажаны с орехами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 430 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны4 шт
Грецкие орехи1 стак.
Чеснок5 зубчиков
Кинза30 г
Петрушка30 г
Укроп30 г
Уксуспо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Баклажаны нарезать длинными полосками толщиной около сантиметра и обжарить в большом количестве горячего масла до золотистой корочки.
2
Готовые ломтики выложить на сито или бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
3
Мелко нарезать кинзу, петрушку, укроп и чеснок.
4
Грецкие орехи измельчить в мелкую крошку с помощью терки или ступки.
5
Смешать зелень, орехи и чеснок, добавив соль, белый перец и уксус.
6
Постепенно вливать воду, пока масса не станет по консистенции жидкой каши (по желанию можно заменить часть воды майонезом).
7
Смазать обжаренные баклажанные полоски ореховой массой и аккуратно свернуть каждую в плотную трубочку.