Безглютеновые пельмени

Смешайте воду, соль и растительное масло. В просеянную безглютеновую муку добавьте жидкую смесь и замесите плотное упругое тесто в течение 5 минут. Накройте пленкой и оставьте отдыхать минимум на 30 минут.

Для начинки мелко нарежьте зеленый и репчатый лук. Тофу разомните руками, отжимая лишнюю влагу, чтобы он стал рассыпчатым.

Соедините тофу, лук, соль, перец, сушеный чеснок, карри и паприку в миске. Добавьте немного муки для связки и перемешайте до однородной массы.

Раскатайте тесто в жгут, нарежьте на кусочки и раскатайте каждый в тонкую лепешку. Выложите начинку и аккуратно слепите пельмени.

Готовьте пельмени на пару 10–15 минут, отварите в кипящей воде или обжарьте на сковороде до готовности.