Грибной капучино
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 125 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Мускатный орехпо вкусу
Сливочное масло50 г
Чеснок4 зуб.
Сливки100 г
Белые грибы400 г
Куриный бульон0.5 л
Приготовление
1
Нарежьте белые грибы мелкими кусочками. Если используете сушеные, замочите 100 г в воде на 1-2 часа, затем отожмите.
2
Обжарьте грибы на сливочном масле вместе с чесноком и петрушкой до появления румяной корочки.
3
Добавьте куриный бульон, соль и молотый черный перец. Варите суп на среднем огне около 15 минут.
4
Пробейте готовый суп блендером до однородной кремовой консистенции.
5
Подогрейте сливки, не доводя до кипения, и взбейте их венчиком с мускатным орехом.
6
Разлейте суп по чашкам, сверху аккуратно выложите взбитые сливки. При желании украсьте обжаренным ломтиком гриба.