Шашлык из телячьей печени с коньяком

Нарежьте свежую телячью печень кубиками размером около 3×3 см.

Смешайте печень с измельченным чесноком, соевым соусом, коньяком и растительным маслом, затем оставьте мариноваться на 30 минут, но не дольше.

Разогрейте гриль или жаровню, протерев поверхность срезом лука.

Нанижите маринованную печень на небольшие шампуры и обжаривайте на сильном огне не более 7 минут, периодически переворачивая.

Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой, со сметаной, смешанной с чили-пастой.