Кето-гарнир «Картофель с грибами»

Нарежьте корень сельдерея тонкими ломтиками, сало — толстыми брусочками, а шампиньоны — некрупными кусочками.

Очистите и раздавите чеснок, мелко нарежьте репчатый лук.

Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на сковороде, добавьте чеснок и сало. Обжаривайте, помешивая, до золотистой корочки (2–3 минуты), затем переложите сало в отдельную миску.

В оставшемся жире обжарьте лук и грибы 2–3 минуты, затем убавьте огонь до среднего и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и посолите.

Добавьте в сковороду ещё около 3 ст. л. оливкового масла и выложите сельдерей. Обжарьте до подрумянивания нижней стороны, посолите и перемешайте.

Через 3 минуты поперчите, перемешайте и убавьте огонь до среднего. Готовьте ещё 3–4 минуты, затем переложите сельдерей на тарелку.

Верните в сковороду грибы и шкварки из сала, перемешайте с сельдереем, украсьте укропом и подавайте.