Цветная капуста, запеченная с овечьей брынзой
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 329 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сливочное масло3 столовые ложки
Цветная капуста1500 г
Пшеничная мука3 столовые ложки
Молоко1 стак.
Сливки 25%-ные0.5 стаканов
Овечья брынза100 г
Натуральный йогурт0.5 стаканов
Шнитт-лук2 стебля
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кайенский перецпо вкусу
Приготовление
1
Разберите цветную капусту на соцветия и отварите их в подсоленной воде около 10 минут, затем слейте воду и обсушите.
2
Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и обжарьте до светло-коричневого оттенка.
3
Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы получился гладкий густой соус.
4
Смешайте соус со сливками, натуральным йогуртом, раскрошенной овечьей брынзой, нарезанным шнитт-луком, солью, чёрным перцем и щепоткой кайенского перца.
5
Выложите капусту в жаропрочную форму, залейте соусом и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.