Спагетти с анчоусами, сушеным перцем чили и панграттато
⏱ 20 мин🍽 8 порц.🔥 474 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти450 г
Чеснок3 зуб.
Оливковое масло150 мл
Филе анчоуса16 шт
Лимон2 шт
Сушеный перец чили2 шт
Свежий тимьян4 веточки
Панировочные сухари200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогреть толстостенную сковороду с 6 ст. л. оливкового масла, добавить нарезанный чеснок и тимьян, затем панировочные сухари. Жарить, помешивая, около 2 минут до золотистой корочки и хруста, посолить и поперчить, выложить на бумажное полотенце.
2
Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
3
На отдельной сковороде разогреть 4 ст. л. масла, добавить мелко нарезанный чеснок и готовить до мягкости.
4
Добавить филе анчоусов и готовить 1 минуту до полного растворения.
5
Влить лимонный сок и добавить сушеный перец чили.
6
Переложить спагетти в сковороду с соусом, при необходимости добавить еще лимонного сока и специй.
7
Подавать сразу, щедро посыпав панграттато.