Творожный мусс с яблочным пюре

Отдельно взбейте яичные белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.

В миске соедините мягкий обезжиренный творог с 150 г сахара, затем аккуратно вмешайте взбитые белки и сок половины лайма.

Очистите яблоки, нарежьте мелкими кубиками, выложите на противень, посыпьте оставшимся сахаром и запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 15 минут до мягкости.

Достаньте яблоки, дайте им немного остыть и разомните в пюре.

Соберите десерт в креманках слоями: творожная масса и яблочное пюре. По желанию сбрызните лаймом и украсьте миндальной стружкой или мятой.

Подавайте охлаждённым.