Спагетти с соусом песто из рукколы и королевскими креветками
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 628 ккалитальянская
Ингредиенты
Рукола200 г
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло150 мл
Тертый сыр пармезан50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Очищенные королевские креветки500 г
Спагетти500 г
Листья петрушки10 пучков
Лимонная цедрапо вкусу
Приготовление
1
Измельчите рукколу с чесноком в блендере, постепенно вливая оливковое масло до образования однородного песто.
2
Смешайте песто с тёртым пармезаном, приправьте солью и чёрным перцем.
3
Очистите креветки, надрежьте спинки, сбрызните маслом и посолите.
4
Обжарьте креветки на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны до готовности и отложите.
5
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, сохранив немного воды от варки.
6
Соедините пасту с песто, добавляя воду от варки для нужной консистенции.
7
Выложите креветки сверху, украсьте лимонной цедрой и свежей петрушкой.