Красный борщ с курицей
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 255 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла200 г
Куриное филе400 г
Морковь200 г
Картофель200 г
Белокочанная капуста100 г
Репчатый лук2 шт
Чеснок3 зуб.
Сахар3 столовые ложки
Томатная паста2 столовые ложки
Уксус2 столовые ложки
Семена кориандра1 чайная ложка
Молотый кориандр1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Душистый перец горошком3 шт
Лавровый лист2 шт
Приготовление
1
Сварите куриный бульон: положите грудку в воду, снимите пену после закипания, добавьте перец, кориандр, лавровый лист и соль.
2
Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель и варите до полуготовности.
3
Приготовьте заправку: обжарьте лук, натертые свеклу и морковь с чесноком до мягкости, затем добавьте уксус и выпарите его.
4
Вмешайте в овощи томатную пасту, сахар и молотый кориандр, готовьте еще 5 минут.
5
Положите в кастрюлю нарезанную капусту и заправку, перемешайте.
6
Выньте курицу, нарежьте кусочками, верните в борщ и варите 5 минут.
7
Снимите с огня и дайте настояться несколько часов.