Аранчини с вялеными томатами и шпинатом
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 1121 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис арборио150 г
Оливковое масло50 мл
Тертый сыр пармезан50 г
Куриный бульон500 мл
Вяленые помидоры150 г
Свежие листья шпината500 г
Панировочные сухари150 г
Сольпо вкусу
Растительное масло500 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сварите ризотто: прогрейте рис в оливковом масле, постепенно добавляйте горячий куриный бульон, помешивая, до кремовой консистенции.
2
Снимите с огня, вмешайте пармезан и немного масла, чтобы масса стала плотной и удобной для формовки.
3
Обжарьте свежий шпинат на сковороде, приправьте солью и перцем.
4
Сформируйте из ризотто плоские лепешки, положите внутрь шпинат и вяленый томат, скатайте шарики и обваляйте в панировочных сухарях.
5
Обжарьте аранчини во фритюре до золотистой корочки.