Котлеты на ржаном хлебе

Пропустите говядину через мясорубку.

Срежьте корки с ржаного хлеба, мякиш раскрошите, залейте водой и дайте размокнуть.

Измельчите лук и добавьте его к мясу.

Размокший хлеб пропустите через мясорубку или измельчите блендером, затем вмешайте в фарш.

Тщательно перемешайте массу до однородности, посолите и по желанию добавьте свежемолотый черный перец.

Подсушите срезанные корки в духовке, затем измельчите их в сухую крошку для панировки.

Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их в ржаной крошке и выложите на противень, на дно которого налито немного воды.

Запекайте котлеты в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.